Saftiger Pfirsich, Pampelmuse, weiße Johannisbeere und die typische Würze des Schiefers prägen den ersten Eindruck.

Am Gaumen sehr saftig und dicht gewoben, viel Schmelz, Süße gut eingebunden und von der belebenden Säure gekontert. Ein Kabinett, der über die nächsten zwei Jahrzehnte immer neue Facetten offenbaren wird.

Die feine Süße wird durch die Säure harmonisch eingefangen. So eignet sich der Wein auch als Begleiter pikanter, herzhafter Gerichte wie Grünem Thai Curry. Doch auch Solo zum Aperitif oder als Begleiter fruchtiger Desserts eignet sich der Wein hervorragend. Auch zu frischen, fetten Käsen wie Brillat-Saverin macht der Wein eine tolle Figur.