2018 Karthäuserhofberg Auslese No 72

Eine Auslese entfaltet mit ihrer opulenten Frucht und feinen Süße ein eindrucksvolles Spiel zu Desserts wie Crème brûlée oder Mille-feuille, deren zarte Süße und cremige Texturen durch die lebendige Säure des Weins ausbalanciert werden. Auch kräftiger Blauschimmelkäse findet in der Auslese einen spannenden Gegenpart, da Fruchtigkeit und Süße die würzige Intensität harmonisch einfangen. Ebenso reizvoll ist die Kombination mit einem exotischen Obstsalat, dessen frische Aromen die reiche Fülle des Weins aufgreifen und zugleich erfrischend kontrastieren.

Unsere Monopollage, der Karthäuserhofberg gilt als eine der traditionsreichsten und faszinierendsten Weinlagen Deutschlands. Der steile Südwesthang des Karthäuserhofbergs im Ruwertal sorgt für optimale Sonneneinstrahlung und ein besonderes Mikroklima. Der mineralstoffreiche Schieferboden prägt die Weine mit einer unverwechselbaren Finesse und Eleganz, die das Terroir des Karthäuserhofbergs widerspiegeln. Seit über 1000 Jahren wird hier Weinbau betrieben. Diese lange Geschichte und das gesammelte Wissen prägen jeden Wein, der hier entsteht. Besonders die Kombination dieser beiden Rebsorten in der besonderen Lage sorgt für Weine von großer Komplexität, Frische und Langlebigkeit.