Karthäuserhofberg Spätlese 2006

Die aromatische Vielfalt einer Spätlese eröffnet faszinierende Möglichkeiten in der Kombination mit Speisen. Besonders edel wirkt sie zu feiner Gänseleber oder kräftigem Blauschimmelkäse, deren Intensität durch die fruchtige Süße des Weins ausbalanciert wird. Auch zu geschmortem Wild, dessen dunkle Würze und Tiefe im Zusammenspiel mit der eleganten Säure neue Facetten entfalten, ist sie ein idealer Begleiter. Zum krönenden Abschluss harmoniert eine fruchtige Pfirsich-Tarte, deren saftige Süße die Aromen der Spätlese aufgreift.

Unsere Monopollage, der Karthäuserhofberg gilt als eine der traditionsreichsten und faszinierendsten Weinlagen Deutschlands. Der steile Südwesthang des Karthäuserhofbergs im Ruwertal sorgt für optimale Sonneneinstrahlung und ein besonderes Mikroklima. Der mineralstoffreiche Schieferboden prägt die Weine mit einer unverwechselbaren Finesse und Eleganz, die das Terroir des Karthäuserhofbergs widerspiegeln. Seit über 1000 Jahren wird hier Weinbau betrieben. Diese lange Geschichte und das gesammelte Wissen prägen jeden Wein, der hier entsteht. Besonders die Kombination dieser beiden Rebsorten in der besonderen Lage sorgt für Weine von großer Komplexität, Frische und Langlebigkeit.