Karthäuserhof BRUT

Fein, Würzig, Zitrisch
45,00€ inkl. MwSt.
( 60,00€ pro Liter )

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Unser Karthäuserhof BRUT geht mit dem zweiten Degorgement in die nächste Runde – mineralisch-fein, aus Riesling und Weißburgunder, geprägt von präziser Säure, Zitrusnoten und 36-monatigem Hefelager.
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Menge 1
Geschmacksprofil
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Weindetails
zitrsich, mineralisch, würzig
feine Brioche Noten

Erzeuger Weingut Karthäuserhof

Geschmack trocken
Farbe: weiss
Land: Deutschland
Region: Mosel
Rebsorte: Riesling & Weißburgunder
Alkoholgehalt: 12 %
Lagerfähigkeit: mindestens 10 Jahre
Allergene: Sulfite
Produkttyp: Deutscher Sekt b.A., vegan
Inhalt (Liter): 0.75 l

Hersteller
Weingut Karthäuserhof
Karthäuserhof 1
54292 Trier
Das versprechen wir Ihnen in jeder Flasche

Unsere Weine stammen aus dem Ruwertal, einem Seitental der Mosel, geprägt von Schieferböden und einem einzigartigen kühlen Mikroklima. Wir lesen und selektieren unsere Trauben sorgfältig von Hand und arbeiten bei minimalen Erträgen nur mit den besten Trauben. Unsere Weinberge werden nach biodynamischem Vorbild bewirtschaftet und die Weine puristisch ausgebaut. Hierbei stehen für uns Nachhaltigkeit, Verantwortungsbewusstsein und ein faires Miteinander an oberster Stelle.

Karthäuserhof BRUT

Ein wahrgewordener Traum

Unser Karthäuserhof BRUT vereint die Kraft und Finesse der Ruwer-Lagen Eitelsbach, Mertesdorf und Waldrach in einem einzigartigen Schaumwein. Die handgelesenen Trauben von Riesling und Weißburgunder sind geprägt vom  typischen Devonschiefer, der für Tiefe und mineralische Struktur sorgt. Während die Mertesdorfer Lagen dem Sekt eine elegante Finesse verleihen, bringt das kühlere Klima der Waldracher Reben frische Noten ein. Die aufwendige Vinifikation, die den Grundwein zunächst im Mix aus Edelstahl und Holzfässern reifen lässt, führt nach einem 36-monatigen Hefelager in der Flasche zu einer unvergleichlichen Struktur und Reife. Im Glas zeigt sich der Sekt in zarter Anmutung mit Aromen von Fenchel, Limette und feinen Brioche-Noten. Am Gaumen überzeugt die präzise Säure und mineralische Tiefe mit einem komplexen Spiel von Zitrusfrüchten, Kräuterwürze und einer faszinierenden, an nassen Stein erinnernden Mineralität. Ein Sekt für alle, die Brut in seiner feinsten Form erleben möchten.

DER JAHRGANG IM DETAIL

Karthäuserhof BRUT

Farbe
kühles Gold
Aroma
präzise
mineralisch
zitrisch
Speiseempfehlung
Thunfisch-Tatar
Entenleber
exquisite Vorspeisen
Serviertemperatur
9°C
Geschmacksprofil
Klassifizierung & Herkunft
Gemäß der Klassifizierungsrichtlinien für VDP.Sekte, wurde unser Karthäuserhof BRUT ausschließlich aus handgelesenen Trauben aus unseren eigenen Weinbergen und durch traditionelle Flaschengärung hergestellt.

Karthäuserhof BRUT

In den Worten des technischen Leiters

Die Cuvée aus Riesling und Weißburgunder stammt aus einem Jahrgang, der von einem warmen und trockenen Sommer geprägt war. „Die Reben kämpften um jeden Tropfen Wasser“, erinnert sich Mathieu Kauffmann. „Die Wurzeln ziehen in solchen Jahren ihre Kraft tief aus dem Schiefer. Dadurch entstehen Weine mit Konzentration, mineralischer Spannung und salziger Präzision. Gleichzeitig schenkt die Sonne dem Jahrgang Extrakt, Struktur und innere Wärme.“
Genau diese Balance prägt den Karthäuserhof BRUT 1|26. Frische und Tiefe stehen hier in einem feinen Gleichgewicht. Die lange Reife auf der Hefe – zunächst im Fass, anschließend über drei Jahre „sur lattes“ in der Flasche – verleiht dem Sekt cremigen Schmelz, feine Hefearomen und eine elegante, präzise Perlage. Eine subtile Reduktion bringt zusätzliche Spannung und Finesse.

Speiseempfehlung Karthäuserhof Brut

Speiseempfehlung im Detail

Austern, Thunfisch-Tatar, Hummersalat

Der Karthäuserhof BRUT harmoniert perfekt mit feinen Gerichten wie Austern mit einem Hauch Yuzu oder einer eleganten Thunfisch-Tatar mit Avocado und Wasabi-Creme. Zu gebratener Entenleber auf Brioche mit Feigenchutney oder einem leichten Hummersalat mit Grapefruit entfaltet er seine Frische und lebendige Perlage. Er ist der ideale Begleiter für exquisite Vorspeisen und raffinierte Meeresfrüchte-Kreationen.

Karthäuserhof Etikett Eitelsbach

Markenzeichen

Ein weltweit einzigartiges Markenzeichen

Durch den Garten vor unserem Haupthaus verläuft der Eitelsbach, an dem bereits Willhelm und Kathinka Rautenstrauch im 19. Jahrhundert kühle Pausen in heißen Sommern verbracht haben. Um die Karthäuserhof-Weine zu kühlen legten sie die Flaschen in den kalten Bach. Dabei lösten sich aber die Etiketten und schwammen davon. So hat Wilhelm Rautenstrauch unser unverwechselbares Halsetikett und ein weltweit einizigartiges Markenzeichen erfunden.

Karthäuserhof Weinberg

Lagen von unmessbarem Wert

Das macht
den Karthäuserhofberg so legendär

Unsere Monopollage, der Karthäuserhofberg gilt als eine der traditionsreichsten und faszinierendsten Weinlagen Deutschlands. Der steile Südwesthang des Karthäuserhofbergs im Ruwertal sorgt für optimale Sonneneinstrahlung und ein besonderes Mikroklima. Der mineralstoffreiche Schieferboden prägt die Weine mit einer unverwechselbaren Finesse und Eleganz, die das Terroir des Karthäuserhofbergs widerspiegeln. Seit über 1000 Jahren wird hier Weinbau betrieben. Diese lange Geschichte und das gesammelte Wissen prägen jeden Wein, der hier entsteht. Besonders die Kombination dieser beiden Rebsorten in der besonderen Lage sorgt für Weine von großer Komplexität, Frische und Langlebigkeit.

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