Karthäuserhofberg Riesling Kabinett 2023

Unser Kabinett ist wie gemacht für feine Gegensätze – ein verspielter Charmeur mit saftiger Frische, floraler Eleganz und feiner Süße. Zur Tarte Tatin mit Mirabellen zeigt er, was in ihm steckt: Die karamellisierten Früchte treffen auf seine lebendige Säure, die das Süße elegant balanciert. Die Mirabelle im Glas flirtet mit der Mirabelle auf dem Teller – ein kleines aromatisches Echo, das perfekt funktioniert. Dazu bringt der Kabinett Noten von Honigblüte, Holunder und weißen Mandeln mit, die sich wie ein feines Aromenspiel um das Dessert legen.

Unsere Monopollage, der Karthäuserhofberg gilt als eine der traditionsreichsten und faszinierendsten Weinlagen Deutschlands. Der steile Südwesthang des Karthäuserhofbergs im Ruwertal sorgt für optimale Sonneneinstrahlung und ein besonderes Mikroklima. Der mineralstoffreiche Schieferboden prägt die Weine mit einer unverwechselbaren Finesse und Eleganz, die das Terroir des Karthäuserhofbergs widerspiegeln. Seit über 1000 Jahren wird hier Weinbau betrieben. Diese lange Geschichte und das gesammelte Wissen prägen jeden Wein, der hier entsteht. Besonders die Kombination dieser beiden Rebsorten in der besonderen Lage sorgt für Weine von großer Komplexität, Frische und Langlebigkeit.