In dieser Folge der Karthäuserhof Experience besuchen wir Jan Hartwig in seinem mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant JAN in München. Jan ist ein großer Weinliebhaber und betont die starken Synergieeffekte, die gut abgestimmte Wein- und Speisekombinationen erzeugen. Außerdem erklärt er seine Philosophie als Gastgeber. Jan Hartwig verbindet meisterhaft regionale Köstlichkeiten mit innovativem Esprit und hat sich durch seine kreative Herangehensweise zu einer einzigartigen und einflussreichen Persönlichkeit in der deutschen Gastronomie entwickelt.