Während dieser Karthäuserhof Experience hatten wir das Vergnügen, John Jansma vom Restaurant Per Se in New York kennenzulernen. Das Per Se ist bekannt für seine sorgfältig zusammengestellten Degustationsmenüs und sein außergewöhnliches Weinangebot und gilt als eine Institution der gehobenen Gastronomie in Manhattan. In unserem Gespräch erzählte John, wie seine Reise in die Welt des Weins begann – und warum Wein für ihn mehr ist als nur eine Begleitung zum Essen. Er ist eine wesentliche Zutat, die ein Gericht vervollständigt und dem kulinarischen Erlebnis Tiefe, Ausgewogenheit und Emotionen verleiht. Er sprach auch über einen sehr persönlichen und unvergesslichen Moment mit einem Karthäuserhof-Wein – ein Erlebnis, das ihm in Erinnerung geblieben ist. Es war eine Ehre, sich mit jemandem auszutauschen, der so viel Klarheit und Leidenschaft in die Welt des Weins bringt.
