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Restaurant Tim Raue

Meet Raphael Reichardt

In der kulinarischen Welt von Restaurant Tim Raue ist Balance alles. Wir haben uns mit Raphael Reichardt, Chef-Sommelier im Zwei-Sterne-Restaurant Tim Raue in Berlin, getroffen und mit ihm über seine Arbeit gesprochen.

Eine kalte Vorspeise aus Tim Raues asiatisch inspirierter Küche ist ein Spiel aus Intensität und Präzision. Dazu braucht es keinen schweren Wein, sondern einen mit Energie.

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